研究院与国家重点实验室的第一个研发项目已经落地 胡丰盛 摄

近日，中国新锐茶品牌茶小空联合茶学顶级学术及行业专家，于杭州成立茶小空茶学研究院。该研究院将致力于茶行业品质的标准化、科学化，以及茶叶前沿加工技术的科学研发和创新。

据悉，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华将加入研究院并出任研究院名誉院长。此外，研究院还获得浙江大学王岳飞，安徽农业大学刘政权，原中国茶叶流通协会秘书长吴锡端，美国哈佛大学何江，西湖大学解明岐等专家加盟。

据了解，茶小空茶学研究院的创立初衷是传承和推进中国茶文化，通过对茶行业的标准化、科学化、和相关技术创新，让中国年轻人更加接受饮茶的生活方式，也让中国茶进一步走向世界。目前，该院已和茶叶生物学与资源利用国家重点实验室，联合研发“超萃茶”项目。该项目通过纯物理的加工工艺，让高品质的原叶茶在冷水中能够快速出茶，从而达到“不限水温，即泡即饮”的效果。

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华表示，茶作为传统行业，在工艺的标准化和技术创新上还有极大的提升空间。他希望，研究院可以通过科技创新为行业赋能。在供应端，为中国八千万茶农赋能，带来更稳定的产出；在需求端，为消费者健康赋能，让高品质的茶叶能够更加广泛的走进人们的生活。

原中国茶叶流通协会秘书长吴锡端表示，茶是世界最健康的饮料，备受广大消费者欢迎。随着对茶研究的不断深入，茶对人体的保健机理被不断揭示出来。但是，饮茶便利性一直是阻碍茶饮习惯的一大障碍，尤其许多年轻消费者因为喝茶太麻烦而放弃饮茶。“超萃茶”的研发和投入市场，一定程度解决了这个问题，让更多人喜欢上茶、爱上中国茶。他希望，研究院能通过跨学科研究，让茶更加贴近消费者，把茶融入生活，为人类的健康贡献一份力量。

在未来，研究院将持续联合各大高校、跨学科顶级研发资源，在茶叶品质、加工技术创新、健康养生等维度上建立长期研发项目。让茶，更广泛的融入人们的日常生活。